진천 맛집 궁중삼계탕 (우슬 효능 알아보기)

여름이 오면 쫄깃하고 부드러운 닭고기로 단백질을 보충하고 담백한 국물을 마시는 상상을 합니다. 만약 진천 맛집 중 그런 식당을 찾는다면 우슬 넣은 궁중삼계탕 방문을 추천 합니다. 열은 역시 다른 열로 이겨내야죠!

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궁중삼계탕

궁중삼계탕은 황토로 된 건물 외관과 내부가 상당히 인상적입니다. 이곳에서 식사를 하면 건강해질 것 같은 기분도 들기도 합니다. 궁중삼계탕의 메뉴는 주로 닭을 이용한 요리가 주를 이룹니다. 저는 개인적으로 이 메뉴 저 메뉴 다 하는 식당은 한번 가고 잘 가지 않는데 이곳은 원재료인 닭을 이용해 메뉴 구성을 했고 어느 정도 타협을 봤네요. 대표 메뉴는 우슬 삼계탕과 옻 삼계탕이며 특별 메뉴인 백숙도 판매합니다. 그 외 닭개장과 닭칼국수도 판매하고 있습니다.

궁중삼계탕-외관

궁중삼계탕-메뉴판

우슬 삼계탕

우슬 삼계탕은 충북 진천의 '궁중삼계탕'에서 판매하는 시그니처 메뉴입니다. 우슬 삼계탕의 특징은 우슬을 달인 물을 사용해 삼계탕을 만든 것인데 국물이 닭곰탕과 같이 맑은 특징이 있습니다. 국물은 걸쭉하지 않아 심심한 느낌이 있으나 잡내가 없고 녹차를 마시듯 개운한 느낌이 있어 식사하는 내내 부담이 없고 좋았었습니다.

또 궁중삼계탕에서 인상적이었던 건 고기 식감이 매우 좋다는 것이었습니다. 삼계탕은 특히 고기가 중요한데 가슴살은 너무 퍽퍽하지 않고 입안에서 부드럽게 으깨졌으며 다리와 날개 또한 잘 익어 먹기 좋았습니다. 단순히 조리법이 좋은 것만은 아닌 것 같아 궁금했었는데 귀동냥으로 이유를 알 수 있었습니다. 궁중 삼계탕에서는 사용되는 닭을 유명 닭고기 제조 회사 '하O'에서 납품받는다고 하더라고요. 재고 텀을 매우 짧게 가기 때문에 고기의 신선도를 유지할 수 있는 것도 장점이라 하네요. 또 식사하는 동안에만 단체석 예약 문의와 포장 손님이 꽤 다녀간 걸로 보아 지역 내 인지도도 높은 것으로 보입니다.

• 우슬 삼계탕은 우슬을 이용해 육수를 만들었다.
• 궁중삼계탕은 좋은 재료를 사용해 지역 내에서도 인기가 많다.

우슬삼계탕

궁중삼계탕-반찬

이 날은 예비군 훈련을 받고 나서 인지 삼계탕 한 그릇도 살짝 모자란 느낌이 있었습니다. 그래서 밥을 추가하였는데 만약 이곳을 방문하신다면 꼭 공깃밥을 추가해 먹어보시기 바랍니다. 이곳은 일반 공깃밥을 판매하지 않고 찹쌀 공깃밥을 판매하는데 일반 공기밥과는 다른 점이 있습니다. 그건 이곳에서 판매하는 찹쌀 공기밥이 찰지고 쫀득하다는 것입니다. 다른 삼계탕집에서 판매하는 찹쌀 공기밥의 경우 대부분 떡져있는 경우가 많았습니다. 그런데 이곳에서는 일반 공기밥을 먹을 때처럼 밥알이 각각 살아있고 쫀득하기 때문에 삼계탕에 밥을 말았을 때 감칠맛 또한 느낄 수 있었습니다.

• 궁중삼계탕은 찹쌀 공깃밥이 특히 맛있다.

우슬의 효능

우슬 삼계탕에 들어가는 우슬은 인도와 중국에서 천년 이상 사용된 약재입니다. 우슬에는 사포닌과 칼슘이 특히 많아 혈압을 낮춰주고 면역력 향상에 도움을 줍니다. 또한 관절과 골다공증에 특히 좋아 차나 환으로 많이 먹기도 합니다. 우슬의 추가적인 효능에 대해서는 아래의 링크를 참고하시기 바랍니다.

• 우슬의 성분은 사포닌과 칼슘이 많다.
• 우슬의 효능은 면역력 향상과 혈압을 낮춰주고 관절 통증과 골다공증에 효과가 있다.

우슬

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궁중 삼계탕 위치

궁중 삼계탕은 충북 진천군에 있으며 자세한 위치는 아래 첨부해드린 지도를 참고하시기 바랍니다.

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